Ingredientes:
10 folhas de gelatina
4 dl de leite
400 g de açúcar
60 g de café solúvel (de boa qualidade)
Preparação:
1. Bata as gemas
com o açúcar, adicione o leite e leva-
se ao lume até engrossar.
2. Adicione o café em pó e mexa muito bem. Adiciona-
se as folhas de gelatina que foram demolhadas em água fria e retire
imediatamente do lume.
3. Deixe arrefecer um pouquinho e adicione as
claras batidas em castelo mexendo muito lentamente até estar tudo bem
envolvido.
4.
Verta o preparado para uma forma grande barrada com caramelo.
Leve ao frigorífico durante algumas horas.
Dica: este pudim fica muito grande, se entender pode reduzir a
receita para metade.
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